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我对“舌尖上的幼儿园”有看法  

2016-10-27 16:33:58|  分类: 幼教杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开篇明义,我对“舌尖上的幼儿园”宣传语境与客观导向有看法,不赞成把这件事做的很过分。

原因也简单,就两条:

第一,面对家长的导向有问题,把家长们聚焦到了“吃”的问题上,而长此以往就会让家长的目光偏离了幼儿教育这一核心问题。

第二,我们尽管很用心去做儿童餐饮保障,但是,如果有的家长用真正的餐饮业标杆来衡量我们,我们差距太大了。

尽管我一直有如此的想法,但真正能细致思考和对幼儿园提出把控建议,是在最近和一家幼儿园举办者的交流中得以梳理。不过,话题的入口不是从儿童伙食说起的,是从“我们应该跟家长说什么”这个话题开始的,然后,话锋回转,说到了“舌尖上的问题”。

我归结了三个问题:

历史成因:

至少我用十年前来阐述一个历史,那些年的家长忍受着“入园难”,也因此在“不知不觉”的心境下,忍受了“吃饱就行”。那些年还没成气候的民办幼儿园收费不高,没有钱也没意识研究舌尖上的事,甚至那些偏低收费的幼儿园还要“从嘴里省点出来”。

近些年有变化。在《国十条》提出“大力发展公办幼儿园”的口号声中,民办幼儿园得到了大力发展。而民办幼儿园是市场机制下的产物,最懂市场,能从需求侧出发,能目中和心中有幼儿、有家长。尤其的高收费幼儿园在不差钱的基础下,一定会首先做到“想家长之所想”的事,也一定懂得“办餐饮比办教育简单”的道理。

所以,方出现和演绎到了今天的“舌尖上的幼儿园”。并表现为,幼儿园天天“报菜名”、“拍样品”、“晒吃相”,家长习惯下也天天问孩子“吃的好不好”。

现实问题:

先说说现实情况。当前,从制定科学带量食谱到研究营养配餐,从食品卫生到吃得安全,从花样品种到天天晒吃饭。甚至,有的幼儿园还开发研究了“吃和教育”,有的幼儿园模仿电视语“舌尖上的幼儿园”,把家长请到幼儿园,做节目,搞活动,一起打造一所“吃的最好”的幼儿园。

吃的安全和吃的好一些固然重要,但凡事必须有度。如果一所幼儿园的精力分配集中在吃的问题上,我们就不得不怀疑“你懂教育吗”?如果一所幼儿园想方设法宣传吃的好,甚至传到网上的图片和真实不符,我不能不怀疑这属于“商业性作假”!

说来也巧,不久前有位园长与我诉苦说冤,说本来他们在周边幼儿园中是伙食做的最好的,但问题却偏偏就出在了这上面。说家长特别挑剔,竟然纠结了一批家长,提出给幼儿提供多品种的自助餐模式,还要求幼儿园吃那种昂贵的有机蔬菜和散养猪肉等(这个幼儿园投资者曾开过饭店,吃好是看家本领)。

宣传把控:

我不反对幼儿园宣传伙食,我知道当下的家庭条件下,家长对孩子的吃的问题非常在意,但我提醒大家的是,别过度宣传!

不过度还要讲真实。比如,家长问到了伙食,我们要敢于直言,我们一定能保证卫生、安全,一定能保证儿童的营养配餐,也一定能让儿童吃饱。但是,我们可不敢和专业做餐饮的去比,甚至说到吃的有多好,也不能和你们家里比。最后要说到点子上的话是:做教育是我们的专业。

不过度就不要天天晒美食。否则,很可能暗示家长把幼儿园当做饭店,会祸从口出惹出一番“口舌是非”。

好了,不说了,大家看着办吧,只希望我们能把幼儿园办的不仅有饭菜香味,更有家的味道和教育味。

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